Bei uns erwartet Sie die typische Südtiroler Küche aus hofeigenen Produkten:

Wir legen großen Wert auf die Herkunft der Produkte und so ist einer der Hauptlieferanten unsere Landwirtschaft, die uns je nach Saison mit Gemüse und Salaten aus dem Garten und Fleisch der eigenen Rinder, beliefert.

Das Wildbret aus dem Barbianer Hochland wird vom Koch, der auch Jäger ist, erlegt und wunderbar gekocht.

Im Sommer werden Pilze im Wald gesammelt, und Säfte aus Holunder, Melisse und Minze erfrischen die durstigen Wanderer!