Küche
Unsere traditionell biologisch geführte Landwirtschaft ist der Lieferant saisonaler und frischer Produkte für unsere Küche. Neben ausgezeichnetem Rindfleisch werden zahlreiche Gemüsearten auf unserem Bergbauernhof gezogen. Speck von eigenen Schweinen, Marmeladen und Natursäfte aus Holunder, Melisse oder Minze sind nur einige der zahlreichen Köstlichkeiten aus eigener Herstellung. Zum Ausklang eines schönen Tages gehört natürlich auch ein genussvolles Abendmenü aus unserer gesunden Küche.
Knödel
- in verschiedensten Formen
Als Spezialität unserer Südtiroler Küche, lassen sich Knödel in verschiedensten Formen und Farben genießen. Ob als Spinat-, Käse- oder Rote-Bete-Knödel, als Speck- oder Leberknödel in klarer Rindsbouillon oder als süße Zwetschgenknödel, ein Muss für jeden Urlaub in Dreikirchen.
Speck
- 12 Monate optimal gereift
Für die optimale Festigkeit reift der Speck unserer Schweine über 12 Monate. Neben dem üblichen Schinken, sind Schulter-, Karreé- und Bauchspeck von besonderem Geschmack.
Südtiroler Weine
Eine gute Auswahl an Südtiroler Weinen darf zur Begleitung eines genussvollen Abends nicht fehlen.
Salate, Kräuter und Gemüsesorten
- für eine gesunde Küche
Jede Menge Salate, Kräuter und Gemüsesorten gedeihen in unseren Gärten und sind Garant für eine gesunde Küche.
Topfencremé
- mit Erdbeeren aus dem eigenen Anbau
Rindfleisch
- aus dem eigenen Hof
Durch die saftigen Bergwiesen und ausreichend Bewegung erhält das Fleisch unserer Rinder seinen feinen Geschmack.
Natursäfte
Holunder und Pfefferminze ergeben in Kombination mit unbehandelten Zitronen wunderbar erfrischende Natursäfte.
